Spitzkohl fermentiert – Fichtennadeln
Fermentierter Spitzkohl mit Fichtennadeln ist ein Frühjahrs-Highlight.
Waldmeister Kombucha
Waldmeister im Kombucha schmeckt nicht nur gut, sondern ergibt auch eine tolle Maibowle.
Rhabarber Kombucha
Erfrischender Durstlöscher für den Frühling! Rezept für die Zweitfermentation mit Rhabarber.
Panna cotta mit Milchkefir
Panna cotta mit Waldbeeren – ein herrlich erfrischender Nachtisch.
Bärlauch-Dip mit Milchkefir
Ein geschmackvoller Bärlauchdip für Gemüsesticks, Brot oder Baguette, zu Kartoffeln und gekochten Eiern oder zu Grillgerichten.
Gesund, scharf, fermentiert: Rettich
Fermentierter Rettich ist ein Vitamin- und Mineralstoffspender und ein Ferment mit einer scharfen Note.
Eingelegter Ingwer
Eingelegter Ingwer kann vielfältig verwendet werden. Für dieses Rezept haben wir uns von einem alten japanischen Kochbuch inspirieren lassen.