Du möchtest die Kunst der Fermentation erlernen und eigene, nahrhafte Lebensmittel aus Gemüse, Obst, Kräutern und Gewürzen ganz nach deinem Geschmack herstellen? Du bist fasziniert von der Welt der lebendigen Fermente, aber traust dich noch nicht so richtig, den ersten Schritt zu wagen? Dann lass dich von uns in die spannende Welt der Fermentation entführen!
In unserem Bildungsurlaub dreht sich alles um die Herstellung und die Vielfalt von wilden Fermenten und Kulturfermenten. Gemeinsam entdecken wir, wie diese lebendigen Köstlichkeiten nicht nur deinen Gaumen, sondern auch dein Wohlbefinden bereichern. Dabei gehen wir auch auf die Bedeutung einer darmgesunden Ernährung ein und erkunden, wie Fermente dein Mikrobiom unterstützen und damit dein Wohlbefinden stärken können. Gemeinsam wird gekocht und Fermente verkostet.
Am Ende der Woche wirst du mit einem prall gefüllten Rucksack an Wissen und Inspiration nach Hause gehen. Du lernst nicht nur, wie du eigene Fermente sicher und einfach herstellen kannst, sondern auch, wie du sie kreativ in deinen Alltag integrierst – von Getränken bis hin zu Beilagen und Snacks. Und das Beste: Du wirst mit Freude und Leichtigkeit deine ersten eigenen Rezepte kreieren können.