Fluffige Burger-Buns mit Sauerteig.

Brioche Burger-BRÖTCHEN.

Das Burger-Bun ist für einen köstlichen Burger genauso wichtig wie ein hervorragendes Pattie (vegetarisch oder nicht). Wir haben lange mit unserem Sauerteig experimentiert bis wir jetzt endlich das Rezept haben, das uns überzeugt und den Burger perfekt begleitet. Entstanden sind diese Buns mit einem leicht buttrigen (Fett ist eben auch hier ein Geschmacksträger für den Burger) und erfrischenden Geschmack, welcher den Burger nicht dominiert.

So ein Burger-Bun muss fluffig, aber zugleich doch auch fest sein. Das heißt, es muss alle Burger-Zutaten und die Soßen tragen, ohne dabei zu zerfallen und trotzdem die Soße aufnehmen und ein ausgeglichenes Mundgefühl erzeugen. Denn mal ehrlich: Wenn das Burger-Brötchen zerfällt oder zerbröselt ist der Genuss nur halb so groß.

Dafür ist ein leichter Brioche-Teig perfekt, der nicht so süß ist wie ein Hefezopf – und: Das Bun schmeckt nicht nur zum Burger, sondern auch köstlich zum Frühstück mit Marmelade, Kefir-Creme oder Nutella. Und genau das Rezept haben wir für euch, damit ihr morgens den Teig ansetzen und Abends genießen könnt! Inklusive Timeline für die Herstellung.

Brioche Burger-buns mti Sauerteig

Brioche Burger-buns mti Sauerteig

Brioche Burger-buns mti Sauerteig