Kombucha mit Quitte, Tannennadeln, Kardamom, Zimt
Ein einfaches und aromatisches Kombucharezept für die Zweitfermentation mit Quitten, Fichtennadeln, Zimt, Nelken, Piment, Kardamom und Ingwer.
Sellerie und Quitte zusammen fermentiert
Ein wildes Ferment mit Sellerie und Quitte. Durch die Gewürze Schwarzkümmel und Zimt erhält dieses Ferment einen besonderen Geschmack.
Wasserkefir mit Quitten, Schwarzkümmel und Vanille
Ein aromatischer Wasserkefir mit Quitte, Schwarzkümmel und Rosa Pfeffer
Karotten-Oats mit Miso-Bananen und Miso-Pflaumen
Fermentiertes Getreide, Obst, Miso und Gemüse für umami udn einen gesunden Darm.
Pflaumen-Kimchi mit Zitronengras– aromatisch, süß und leicht scharf
Ein aromatisches Kimchi-Rezept mit den saisonalen Zutaten des Herbstes und einem asiatischen Aromat.
Overnight-Oats mit Möhre, Apfel und Walnuss
Ein gesundes Power-Frühstück mit Apfel, Walnuss und Möhre.
Blumenkohlcurry-Dip für eine probitische Brotschnitte und als Beilage zu Gemüsesticks.
Ein leckerer Dip bzw. Aufstrich hergestellt mit einem wilden Ferment.
Scharfe Soße mit lacto-fermentierten Chilis
Eine leckere scharfe Soße ist schnell selbst gemacht und ein wahrer Genuss auf Basis von fermentierten Chilis.
Chilies in der wilden Fermentation – Lerne jede Art von Chilies zu fermentieren.
Chilis sind fermentiert ein Genuss und eine tolle Grundlage für scharfe Soßen, Dips oder einfach auch pur ein Genuss.
Beef Bulgogi Burger mit Fermenten und Sauerteig
Ein Burger mit koreanischem Aroma und der Kraft von wilden Ferment. Ein Genuss auf jedem Grillfest und für die Mikroben.