Milchkefir in Fermentationsgläsern

Ein gesunder Darm mit Milchkefir – einfach, sicher fermentieren lernen [Stuttgart | 19.03.26]

Milchkefir – das Getränk der 100-Jährigen.

Aber Milchkefir ist mehr als ein fermentiertes Getränk – er ist ein vielseitiges Werkzeug für deine Darmgesundheit.
In diesem Kurs lernst du, (veganen) Milchkefir so herzustellen und einzusetzen, dass er gut verträglich ist und deine Darmflora gezielt unterstützt.
Du verstehst, woran du guten Milchkefir erkennst, wie Reifegrad, Mikroben und Anwendung zusammenhängen – und wann Milchkefir deinem Darm wirklich guttut.

Zusätzlich lernst du, wie du Milchkefir an unterschiedliche Bedürfnisse anpasst:
von veganen Kefir-Alternativen über sahnigen Kefir bis hin zu Frischkäse und Butter aus Kefir – immer mit Blick auf Bekömmlichkeit, Fermentation und Wirkung.

Wissenschaftlich fundiert und praxisnah.


Mit dabei: lebendige Kultur zum Mitnehmen, Verkostung & unser Mikrobiomwissen zum Nachlesen.

  • 📅 Donnerstag, 19.03.26, 18:00–21:00 Uhr
  • 📍 Ort: Stuttgart,  Room40, Wildungerstr. 40, 70372 Stuttgart

Das erwartet dich:

  • 🥂 Begrüßungsdrink mit fermentierter Frische
  • 👩‍🔬 Fundiertes Wissen zur Mikrobiologie hinter Milchkefir, veganem Milchkefir & Co.
  • 🧪 Hands-on: Du setzt dein eigenes Fermente an – Milchkefir
  • 🌱 1 Fermentationskultur inklusive
  • 2 Wochen Fermentationsssupport
  • 🍀 Zutaten zum Herstellen des Fermentes in Bio-Qualität*
  • 📘 Rezepte & Tipps und Tricks für zuhause
  • 📖 Umfangreiches Handout und Rezeptinspirationen
  • 🍽️ Fermente-Antipasti-Teller & Austausch zum Abschluss

Hinweis:
10 Tage vor dem Termin können wir die Anmeldung nicht mehr stornieren, da wir bereits mit der Produktion für die Verkostung im vollen Gange sind.

*Wir erheben eine Gebühr von 10 € für die Materialkosten

79,00 €

Enthält 19% MwSt. DE 19 %
Lieferzeit: nicht angegeben

Vorrätig

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Beschreibung

Milchkefir als Werkzeug für deine Darmgesundheit

Milchkefir ist eines der komplexesten und zugleich wirkungsvollsten fermentierten Lebensmittel, wenn man ihn richtig versteht und anwendet.
In diesem Kurs lernst du nicht nur, Milchkefir herzustellen, sondern ihn gezielt für deine Darmgesundheit einzusetzen.

Im Mittelpunkt steht die Frage:
Wann tut Milchkefir dem Darm wirklich gut und wie kann ich ihn in der Küche einsetzen?

Du lernst, wie Fermentationsdauer, Reifegrad, Mikrobenvielfalt und Ausgangsprodukte die Verträglichkeit und Wirkung beeinflussen. Statt starrer Rezepte entwickelst du ein Verständnis dafür, woran du guten Milchkefir erkennst und wie du ihn an deine individuellen Bedürfnisse anpasst.

Der Kurs verbindet praxisnahe Anleitung mit fundiertem Wissen über Darmflora, Fermentation und Bekömmlichkeit. Du lernst, Milchkefir sicher zu beurteilen – über Geruch, Geschmack, Textur und Reaktion deines Körpers und gewinnst damit Sicherheit im Umgang mit einem lebendigen Lebensmittel.

Neben klassischem Milchkefir geht es auch um Variationen und Anwendungen, die ihn vielseitig und alltagstauglich machen:
Du lernst, wie veganer Kefir fermentiert wird, wie sahniger Kefir entsteht und wie du aus Kefir Frischkäse und Butter herstellst – immer mit Blick auf Fermentation, Qualität und Verträglichkeit.

Wissenschaftlich fundiert und praxisnah erklärt – für Klarheit statt Unsicherheit im Umgang mit Milchkefir.

Das erhältst du:

  • 🥂 Begrüßungsdrink mit fermentierter Frische
  • 🎓 Fundiertes Wissen rund um Fermentation & Mikrobiom
  • 🍴 Praxis rund um die Herstellung von Milchkefir, veganem Kefir, Sahnekefir Frischkäse; Butter und Co.
  • 🧃 1 selbstangesetzter Milchkefir für zuhause
    🌱 1 Starterkultur inklusive
  • 2 Wochen Fermentationsssupport
  • 📘 Umfangreiches Handout mit Anleitung, Tipps & Rezeptideen
  • 🍴 Fermentierter Antipasti-Teller zum Genießen und Verkosten
  • 💬 Persönlicher Austausch in geselliger Abschlussrunde
  • 🥤 Fermentierte Getränke zur Verkostung
    //  🍀 Zutaten zum Herstellen der Fermente in Bio-Qualität sind inklusive

❓ Was du mitbringen solltest:

  • 1 sauberes Gärgefäß (ca. 500 ml, z.B. Bügelglas oder Weckglas)
  • Offenheit für neue Aromen & ein bisschen Neugier
  • Schreibutensilien

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Feedback

Das sagen unsere Teilnehmer*innen

Bewertet mit 5 von 5
Der Kurs bei Gerlinde war fantastisch! Die Theorie zur Fermentation wurde klar erklärt, und in der Praxis durften wir selbst Fermente herstellen. Und besonders war auch die Verkostung – die Fermente waren unglaublich lecker und so unterschiedlich im Geschmack! Ich habe viel gelernt und kann es kaum erwarten, es zu Hause umzusetzen.
Manuel B.
Bewertet mit 5 von 5
Der Kurs hat mein Verständnis für Fermentation komplett verändert! Die Mischung aus Theorie und Praxis ist perfekt, und ich kann es kaum erwarten, weiterzumachen!
Sabine
Bewertet mit 5 von 5
Dank des Kurses habe ich endlich meinen eigenen Wasserkefir erfolgreich fermentiert. Er ist herrlich spritzig geworden, und der Geschmack ist genau so, wie ich es mir gewünscht habe! Die Anleitungen waren klar und einfach.
Cornelia
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