[Abendkurs] Die Kunst der Fermentation – Milchkefir, Frischkäse und Butter selber machen [Stuttgart | 19.03.26]

Fermentierte Milchprodukte selbst machen – voller Leben, Geschmack & Mikrobenkraft

In diesem Workshop tauchen wir ein in die Welt des Milchkefirs – und zeigen dir, wie du mit einfachen Mitteln und lebendiger Fermentationskultur kraftvolle, gesunde Milchprodukte selbst herstellst.

Wir setzen gemeinsam klassischen Milchkefir an, zeigen dir auch, wie du Sahnekefir und veganen Kefir auf Pflanzenmilchbasis herstellst. Du lernst, wie du Frischkäse aus Kefir zubereitest – pur oder gewürzt – und wie aus Sahnekefir ganz einfach Butter wird.

Dabei geht es nicht nur ums „Wie“, sondern auch ums „Warum“:
Wie funktioniert Fermentation in Milch? Welche Mikroorganismen wirken zusammen? Und wie unterstützen Milchkefir & Co. dein Mikrobiom, deine Verdauung und dein Immunsystem?

Das erhältst du:

• 🥂 Begrüßungsdrink mit fermentierter Frische
• 🎓 Fundiertes Wissen rund um Fermentation & Mikrobiom
• 🍴 Praxis rund um die Herstellung von Milchkefir, veganem Kefir, Sahnekefir Frischkäse; Butter und Co.
• 🧃 1 selbstangesetzter Milchkefir für zuhause
  🌱 1 Starterkultur inklusive
• 2 Wochen Fermentationsssupport
• 📘 Umfangreiches Handout mit Anleitung, Tipps & Rezeptideen
• 🍴 Fermentierter Antipasti-Teller zum Genießen und Verkosten
• 💬 Persönlicher Austausch in geselliger Abschlussrunde
• 🥤 Fermentierte Getränke zur Verkostung
  //  🍀 Zutaten zum Herstellen der Fermente in Bio-Qualität sind inklusive

❓ Was du mitbringen solltest:

• 1 sauberes Gärgefäß (ca. 1-1,2 Liter, z.B. Bügelglas oder Weckglas)
• Offenheit für neue Aromen & ein bisschen Neugier
• Schreibutensilien