Fit und vital durchs Jahr mit einem gesunden Darm – Mikrobiomküche #02.07|26 | PDF

Fit und vital durchs Jahr mit einem gesunden Darm Mikrobiom-Küche #02.07|26

Fermente und Speisen für einen gesunden Darm und vitale Zellen — das ist unsere Philosophie und unser Ziel. Dabei geht es um Gesundheit und um Geschmack: Wenn du uns fragst, schließt das eine das andere nicht aus.

Aus unserer Küche in deine: In diesem Rezept-PDF zeigen wir dir, was bei uns gerade in den Gläsern entsteht und was wir kochen, um unser Darm-Mikrobiom von Grund auf vital zu halten — und um besondere Aromen in die Küche zu holen. Ganz nach dem Motto: fit und vital durchs Jahr.

Diese Ausgabe dreht sich um den Hochsommer: Honig- und Wassermelone, Johannisbeere, Brombeere und Pfirsich. 12 erprobte Rezepte, die zusammenpassen und in deinen Alltag passen — mit Geschmäckern, die es so in keinem Regal gibt.

Zum Auftakt eine kurze Einleitung zu Ballaststoffen — warum es für dein Mikrobiom auf die Vielfalt der Pflanzen ankommt, nicht nur auf die Menge. Die Rezepte sind genau darauf gebaut: viele Pflanzen, viele Fasern, ganz ohne Rechnen.

Die Fermente bleiben nicht im Glas In dieser Ausgabe hängt alles zusammen: Wir zeigen dir nicht nur, wie du fermentierst — sondern wie du die Fermente und Shrubs danach in der Küche einsetzt. Die süß-scharfe Honigmelone wird zur Basis der Honigmelonen-Gazpacho, das Wassermelonen-Kimchi wandert in die Frühstücksbowl, die fermentierten Dill-Lotten würzen die Walnussfrikadellen, und ein Löffel Shrub oder fermentierte Limo gibt der Dattel-Vinaigrette ihren lebendigen Ton. So ergänzen sich Fermente und Speisen zu einem Kreislauf.

Das ist drin — die 12 Rezepte

Wilde Fermente & Getränke · Süß-scharfe Honigmelone (Wilde Limo) · Wassermelonen-Kimchi · Dill-Lotten (fermentierte Schalotten)

Trinkessige (Shrubs) · Johannisbeer-Fenchel-Shrub · Brombeer-Pfirsich-Shrub

Suppe & Salate · Honigmelonen-Gazpacho · Rote-Bete-Buchweizen-Salat · Möhrensalat mit Kichererbsen-Crumble und Dattel-Vinaigrette

Dips · Linsen-Pfirsich-Dip · Sommer-Tzatziki mit Kefir

Frühstück & Herzhaftes · Kimchi-Frühstücksbowl · Walnussfrikadellen mit Zitronenmayonnaise oder Tomatensoße

Format & Lieferung Rezept-PDF — als Sofort-Download direkt nach dem Kauf. Einmal kaufen, bleibt deins.