Kombucha neu gedacht – ohne Tee | dafür mit Obst, Gemüse, Kräutern und Blüten – Hardcover

Kombucha ohne Tee – dafür mit allem, was Geschmack, Mikrobiom und Gesundheit begeistert.​

Was, wenn Kombucha mehr kann als nur Schwarz- und Grüntee?
Dieses Buch ist ein Einladung das fermentierte Getränk neu zu denken und zu erleben – auf Basis von Obst, Gemüse, Kräutern, Blüten oder Kaffee und ganz ohne Tee. Es basiert auf über 20 Jahren Fermentationspraxis, auf Experimentierfreude, Tiefgang und der Liebe zu lebendigen Prozessen.

Ob Gurkenwasser-Kombucha, Pfirsich mit Fenchelblüte oder ein sommerlicher Kombuffee – jede Zutat eröffnet neue Welten. Mikroben zeigen uns: Fermentation ist kein Standard-Rezept, sondern ein Abenteuer.

Für Mikrobentänzer:innen und Geschmackssucher:innen –und alle, die Fermentation erleben wollen.​

Wissenschaftlich fundiert – praktisch inspiriert
Dieses Buch verbindet mikrobiologische Tiefe mit kulinarische Praxis. Wir bewegen uns abseits des Klassischen. Wir wandeln auf neuen Wegen. Pflanzen werden aufgeschlossen, Mikroben begleitet, Geschmack neu entdeckt und vielleicht spürt jeder, der dieses Buch in den Händen hält einen Hauch jener stillen Magie, die Fermentation seit jeher in sich trägt.

Was unser Buch besonders macht:

• Kein Tee, keine Dogmen – vielfältige, abwechslungsreiche lebendige Zutaten
• Regional gedacht, mikrobiomfreundlich fermentiert
• Geschrieben von zwei erfahrenen Fermentistas mit über 20 Jahren Praxis

Dieses Buch ist für alle, die:

• ihren Kombucha-Horizont erweitern wollen
• nicht nur nachmachen, sondern verstehen wollen
• sich für Deep Health, Wildpflanzen & ganzheitliche Ernährung interessieren
• gerne mit den Jahreszeiten fermentieren

„Ein Buch für alle, die Mikroben Raum geben wollen – zum Tanzen, Verwandeln, Wirken.
Kombucha wird nie wieder nur Tee sein.“