Kombucha neu gedacht – ohne Tee | dafür mit Obst, Gemüse, Kräutern und Blüten – EBOOK - PDF [Digital]
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Kombucha neu gedacht – ohne Tee | dafür mit Obst, Gemüse, Kräutern und Blüten – EBOOK – PDF

Kombucha ohne Tee – geht das überhaupt?
Ja. Und es wird dich begeistern. – ganz ohne Schwarz- oder Grüntee, inspiriert von den Jahreszeiten und getragen von über 20 Jahren Fermentationspraxis.

Kombucha ganz neu gedacht: Dieses Buch (Ebook/PDF) zeigt, wie mit Kräutern, Blüten, Gemüse & Obst Kombucha in der Erstfermentation gebraut werden kann. Entdecke auf über 150 Seiten neue Ansätze für die Erstfermentation, grundlegendes Fermentationswissen & ein neues Verständnis für lebendige Getränke. Für den Geschmack, die Faszination und das Abenteuer. Für dein Mikrobiom. Für deine Zellen. Für alle, die Fermentation lieben.

Hier versammelen wir unsere liebsten Kreationen, inspiriert von der Natur, von Geschmacksgedanken, von Spitzenküchen, Mikrobiomforschung und der Frage, wie Geschmack, Gesundheit und Kreativität sich verbinden lassen.

Das Buch entdecken: Kombucha neu gedacht

Lass Mikroben tanzen!

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Jede Kopie dieses E-Books ist urheberrechtlich geschützt.
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34,90 €

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Beschreibung

Kombucha ohne Tee – dafür mit allem, was Geschmack, Mikrobiom und Gesundheit begeistert.​

Was, wenn Kombucha mehr kann als nur Schwarz- und Grüntee?
Dieses Buch ist ein Einladung das fermentierte Getränk neu zu denken und zu erleben – auf Basis von Obst, Gemüse, Kräutern, Blüten oder Kaffee und ganz ohne Tee. Es basiert auf über 20 Jahren Fermentationspraxis, auf Experimentierfreude, Tiefgang und der Liebe zu lebendigen Prozessen.

Ob Gurkenwasser-Kombucha, Pfirsich mit Fenchelblüte oder ein sommerlicher Kombuffee – jede Zutat eröffnet neue Welten. Mikroben zeigen uns: Fermentation ist kein Standard-Rezept, sondern ein Abenteuer.

Für Mikrobentänzer:innen und Geschmackssucher:innen –und alle, die Fermentation erleben wollen.​

Wissenschaftlich fundiert – praktisch inspiriert
Dieses Buch verbindet mikrobiologische Tiefe mit kulinarische Praxis. Wir bewegen uns abseits des Klassischen. Wir wandeln auf neuen Wegen. Pflanzen werden aufgeschlossen, Mikroben begleitet, Geschmack neu entdeckt und vielleicht spürt jeder, der dieses Buch in den Händen hält einen Hauch jener stillen Magie, die Fermentation seit jeher in sich trägt.

Das bietet dieses Buch

  • Über 150 Seiten Kombucha-Inspiration
  • Fundiertes Wissen rund um Scoby, Fermentationsprozesse & -faktoren
  • Aromenbildung & sensorischer Entwicklung
  • Rezepte mit Alltagstauglichkeit & kreativem Spielraum
    • Kombucha-Rezepte ohne Tee – mit Frucht, Gemüse, Kräutern und Gewürzen – auf Basis von Saft, Sirup, Auszügen und Aufgüssen
    • Rezepte mit Melone, Pastinake, Zitrone, Fenchel, Rosen, Quitten, Apfelmelisse, Roter Bete, Thymian, Kaffee und vielem mehr
  • Klare Schritt-für-Schritt-Anleitungen – für Einsteiger:innen & Experimentierfreudige
  • Kreative Anwendungs-Ideen: Kombucha als Essig, Sirup, Aperitif oder Marinade

Was unser Buch besonders macht:

  • Kein Tee, keine Dogmen – vielfältige, abwechslungsreiche lebendige Zutaten
  • Regional gedacht, mikrobiomfreundlich fermentiert
  • Geschrieben von zwei erfahrenen Fermentistas mit über 20 Jahren Praxis

Dieses Buch ist für alle, die:

  • ihren Kombucha-Horizont erweitern wollen
  • nicht nur nachmachen, sondern verstehen wollen
  • sich für Deep Health, Wildpflanzen & ganzheitliche Ernährung interessieren
  • gerne mit den Jahreszeiten fermentieren

„Ein Buch für alle, die Mikroben Raum geben wollen – zum Tanzen, Verwandeln, Wirken.
Kombucha wird nie wieder nur Tee sein.“

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Feedback

Das sagen unsere Teilnehmer*innen

Bewertet mit 5 von 5
Der Kurs bei Gerlinde war fantastisch! Die Theorie zur Fermentation wurde klar erklärt, und in der Praxis durften wir selbst Fermente herstellen. Und besonders war auch die Verkostung – die Fermente waren unglaublich lecker und so unterschiedlich im Geschmack! Ich habe viel gelernt und kann es kaum erwarten, es zu Hause umzusetzen.
Manuel B.
Bewertet mit 5 von 5
Der Kurs hat mein Verständnis für Fermentation komplett verändert! Die Mischung aus Theorie und Praxis ist perfekt, und ich kann es kaum erwarten, weiterzumachen!
Sabine
Bewertet mit 5 von 5
Dank des Kurses habe ich endlich meinen eigenen Wasserkefir erfolgreich fermentiert. Er ist herrlich spritzig geworden, und der Geschmack ist genau so, wie ich es mir gewünscht habe! Die Anleitungen waren klar und einfach.
Cornelia
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