Seminar | 23.08. | Fermentierte Getränke mit (Wild-)Kräutern – Wasserkefir, Kombucha & die wilde Limo (Kopie)

Tauche ein in die faszinierende Welt der Fermentation und entdecke, wie du die selber Kombucha, Wasserkefir und wilde Limos mit der Kraft der Mikroben herstellen kannst.  In unserem 2-stündigen Seminar im stimmungsvollen Ambiente der Gärtnerei Kräutermagie Keller lernst du, wie du mit Kräutern, Früchten und Gemüse prickelnde Limonaden herstellst, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch vitalisierend wirken. Mit einem besonderen Fokus auf das Fermentieren mit Kräutern eröffnen wir dir ganz neue Geschmackswelten!

Seminarinhalte:

• Geschichte und Bedeutung der Fermentation: Erfahre, warum fermentierte Lebensmittel seit Jahrhunderten geschätzt werden.
• Fermente und Darmgesundheit: Lerne, wie Fermente dein Wohlbefinden und dein Immunsystem positiv beeinflussen.
• Grundlagen der Fermentation von Kombucha, Wasserkefir und wilden Limos: Verstehe die Prinzipien der Fermentation und wie sie sicher gelingt.
• Kreatives Fermentieren mit Kräutern: Erfahre, wie du heimische (Wild-)Kräuter wie Löwenzahn, Brennnessel oder Petersilie in deine Fermente einbindest und so einzigartige Aromen kreierst.
• Expertentipps für die Fermentation zu Hause
• Praktische Herstellung: Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit Profi-Tipps für den Start zu Hause.
• Troubleshooting: Lösungen für typische Herausforderungen beim Fermentieren.

Inklusive:

• Handout mit umfassenden Informationen
• Rezeptkarten, auch speziell für Kräuterfermente
• Verkostung ausgewählter Fermente aus unserer Küche
• Ansatz für eine wilde Kräuterlimonade zum Mitnehmen

Bitte mitbringen

• Schreibutensilien
• Ein Glasgefäß (Fassungsvermögen ca. 750 ml)
• Beutelchen/Aufbewahrungsbox für den Ingwer-Transport