Webinar | 25.01.25 | Wilde Fermentation von Gemüse und Obst

Inhalte

• Geschichte & Bedeutung der Fermentation: Du tauchst mit uns in die Geschichte und Bedeutung der Fermentation ein und erfährst, warum diese Methode seit Jahrhunderten genutzt wird und welche gesundheitlichen Vorteile sie bietet.
• Alchemie der Mikroben: Du erfährst, welche Mikroben für die Fermentation verantwortlich sind.
• Zusammenhang zwischen Fermenten und der Darmgesundheit: Du erfährst, wie fermentierte Lebensmittel deine Darmflora unterstützen und dein Wohlbefinden steigern können.
• Grundlagen und Hintergrundwissen rund um die wilde Fermentation: Du erlernst, die Prinzipien und biologischen Prozesse, die hinter der wilden Fermentation (Laktofermentation) stehen.
• Praxis, Praxis, Praxis: Gemeinsam stellen wir Schritt für Schritt zwei Fermente her (abhängig von der Saison angepasst auf die zwei grundlegenden Fermentationsmethoden) und bringen dir bei, wie du erfolgreich fermentierst. Dabei geben wir die wichtigsten Tipps und Tricks für das Gelingen deiner Fermente.
• Expertentipps und Q&A: Du erhältst Tipps und Tricks und Antworten auf all deine Fragen!
• Troubleshooting: Was tun, wenn mit dem Ferment etwas nicht stimmt? Wir helfen dir, mögliche Probleme zu identifizieren und zu lösen.

Was du bekommst:

• Einkaufsliste: Du erhältst 7 Tage vor dem Online-Workshop eine detaillierte Einkaufsliste, damit du bestens vorbereitet bist und mit uns im Online-Workshop die Fermente ansetzen kannst.
• Handout: Du erhältst ein umfassendes Handout zum Selbstausdrucken mit allen wichtigen Informationen und Anleitungen.
• Fermentationssupport: Profitiere von einem 3-wöchigen Support nach dem Webinar, um deine Fermentationserfahrungen zu vertiefen und Fragen zu klären.
• Online-Aufzeichnung steht 21 Tage nach dem Webinar zur Verfügung

Equipment
Für die Fermentation brauchst du folgendes Equipment:

• Messer
• Hobel
• Löffel
• Schüssel
• Waage
• Messbecher
• Fermentationsglas (inkl. Deckel)
• Fermentationsgewicht

Link zum Online-Workshop: In der Woche vor dem Online-Workshop versenden wir den Link zur Teilnahme. Ab diesem Zeitpunkt können wir dir bei einer Absage, den Teilnahmepreis nicht mehr erstatten.