Seminar | 13.09. | Wilde Fermentation mit (Wild-)Kräutern

Datum: 13. September 2025
Uhrzeit: 10:30 – 12:30 Uhr
Ort: Kräutermagie Keller, Markfelder Str. 32, 45711 Datteln

Hinweis:
10 Tage vor dem Termin können wir die Anmeldung nicht mehr stornieren, da wir bereits mit der Produktion für die Verkostung im vollen Gange sind.

Ursprünglicher Preis war: 35,00 €Aktueller Preis ist: 30,00 €.

Umsatzsteuerbefreit gemäß UStG §19
Digitales Ticket nach Zahlungseingang
Lieferzeit: nicht angegeben
Beschreibung

Tauche ein in die faszinierende Welt der wilden Fermentation und entdecke, wie du die Kraft der Mikroben und die Vielfalt heimischer und auch exotischer Kräuter und Wildkräuter für dich nutzen kannst. In unserem 2-stündigen Seminar im stimmungsvollen Ambiente der Gärtnerei Kräutermagie Keller lernst du, wie du fermentierte Lebensmittel selber herstellen kannst, wie Aromen intensiviert werden und warum sie gesund sind und dein Darmmikrobiom stärken. Mit einem besonderen Fokus auf das Fermentieren mit Kräutern eröffnen wir dir ganz neue Geschmackswelten!

Seminarinhalte:

  • Geschichte und Bedeutung der Fermentation: Erfahre, warum fermentierte Lebensmittel seit Jahrhunderten geschätzt werden.
  • Fermente und Darmgesundheit: Lerne, wie Fermente dein Wohlbefinden und dein Immunsystem positiv beeinflussen.
  • Grundlagen der wilden Fermentation: Verstehe die Prinzipien der Fermentation und wie sie sicher gelingt.
  • Kreatives Fermentieren mit Kräutern: Erfahre, wie du heimische (Wild-)Kräuter wie Löwenzahn, Brennnessel oder Petersilie in deine Fermente einbindest und so einzigartige Aromen kreierst.
  • Praktische Herstellung: Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit Profi-Tipps für den Start zu Hause.
  • Troubleshooting: Lösungen für typische Herausforderungen beim Fermentieren.

Inklusive:

  • Handout mit umfassenden Informationen
  • Rezeptkarten, auch speziell für Kräuterfermente
  • Verkostung ausgewählter Fermente aus unserer Küche
  • Ansatz für eine wilde Kräuterlimonade zum Mitnehmen

Bitte mitbringen

  • Schreibutensilien
  • Ein Glasgefäß (Fassungsvermögen ca. 750 ml)
  • Beutelchen/Aufbewahrungsbox für den Ingwer-Transport

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Feedback

Das sagen unsere Teilnehmer*innen

5/5
Der Kurs bei Gerlinde war fantastisch! Die Theorie zur Fermentation wurde klar erklärt, und in der Praxis durften wir selbst Fermente herstellen. Und besonders war auch die Verkostung – die Fermente waren unglaublich lecker und so unterschiedlich im Geschmack! Ich habe viel gelernt und kann es kaum erwarten, es zu Hause umzusetzen.
Manuel B.
5/5
Der Kurs hat mein Verständnis für Fermentation komplett verändert! Die Mischung aus Theorie und Praxis ist perfekt, und ich kann es kaum erwarten, weiterzumachen!
Sabine
5/5
Dank des Kurses habe ich endlich meinen eigenen Wasserkefir erfolgreich fermentiert. Er ist herrlich spritzig geworden, und der Geschmack ist genau so, wie ich es mir gewünscht habe! Die Anleitungen waren klar und einfach.
Cornelia
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