Onlinekurs: Kwass & Ginger Bug – Fermentierte Getränke selber machen. [Digital]

Onlinekurs: Kwass & Ginger Bug – Fermentierte Getränke selber machen.

In dem Onlinekurs „Wilde Fermente: Kwass & Ginger Bug“ erlernst du, wie du mit wilden Mikroben prickelnde, fermentierte Getränke wie Kwass und Ginger Bug herstellst.
Du lernst, wie du einen Ginger Bug als wilden Starter ansetzt und daraus köstliche, selbstgemachte Limonaden entwickelst. Außerdem tauchen wir in die Welt des Kwass ein – das traditionelle Gärgetränk aus Osteuropa, das mit Einfachheit und Tiefe begeistert.

Ob fruchtig, würzig oder überraschend anders – du wirst sehen, wie vielfältig, gesund und genussvoll fermentierte Getränke sein können. Und wie viel Spaß es macht, mit ihnen zu experimentieren. Es wird prickelnd, lebendig und vielleicht ein bisschen magisch – genau so, wie es Mikroben lieben.

Details zum Kurs: Kwass & Ginger Bug
Für die optimale Darstellung und Nutzung empfehlen wir einen PC oder ein Tablet.
Der Onlinekurs ist nach Versendung des Zugangs von der Rückgabe und dem Widerruf ausgeschlossen.

39,00 €

Umsatzsteuerbefreit gemäß UStG §19
Freischaltung des Zugangs erfolgt nach Zahlungseingang
Lieferzeit: nicht angegeben

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Beschreibung

Blubbernd, lebendig & natürlich fermentiert – deine ersten Mikrobengetränke.

In diesem Kurs entdeckst du die Welt der fermentierten Getränke – sprudelnd, probiotisch und voller Charakter.
Du lernst, wie du mit einem selbst gezogenen Ginger Bug als Starter fermentierte Limonaden herstellst und wie du Kwass aus Brot, Gemüse oder Obst sicher ansetzt.

Der Fokus liegt auf natürlichen Prozessen, Kohlensäurebildung, Lebensmittelsicherheit und Geschmackskontrolle – praxisnah erklärt, inspiriert durch traditionelles Wissen & moderne Mikrobiologie.

🔍 Was erwartet dich?

  • Grundlagen zur Getränkegärung & natürlichen Kohlensäurebildung
  • Schritt-für-Schritt-Anleitung für Kwass, Ginger Bug & Pflege
  • Verschiedene Kwass-Varianten aus Roter Bete, Brot, Früchten
  • Herstellen von aromatischen Limonaden mit Ginger Bug
  • Wissen zu den Fermentationsfaktoren wie Zutaten, Temepratur
  • Tipps zu Gärdauer und Lagerung
  • 3 Monate Fermentationssupport von uns

📘 Deine Vorteile:

  • Prickelnde Getränke und probiotische Getränke
  • Rezepte mit natürlichen Zutaten & Mikrobenpower
  • Workbook + Video-Anleitungen
  • Ideal für Einsteiger:innen in die Getränkewelt
  • Lebenslanger Zugriff auf alle Kursinhalte
  • Über 20 Jahre Erfahrung im Bereich Fermentation und Ernährung fließen in diesen Kurs ein.
  • Wir sind Harvard-zertifizierte Experten zur Lebensmittelherstellung mit Mikroorganismen
  • Uns als Expertinnen für die gelingsichere Fermentation an deiner Seite (ab Kauf 3 Monate)

📦 Module und Lektionen:

  • Kwass
    • Was ist Kwass?
    • Was passiert während der Fermentation?
    • Die 3 Methoden der Kwass-Herstellung
    • Troubleshooting
  • Ginger Bug
    • Was ist Ginger Bug?
    • Was passiert während der Fermentation?
    • Ginger Bug herstellen
    • Zweitfermentation
    • Troubleshooting

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Feedback

Das sagen unsere Teilnehmer*innen

Bewertet mit 5 von 5
Der Kurs bei Gerlinde war fantastisch! Die Theorie zur Fermentation wurde klar erklärt, und in der Praxis durften wir selbst Fermente herstellen. Und besonders war auch die Verkostung – die Fermente waren unglaublich lecker und so unterschiedlich im Geschmack! Ich habe viel gelernt und kann es kaum erwarten, es zu Hause umzusetzen.
Manuel B.
Bewertet mit 5 von 5
Der Kurs hat mein Verständnis für Fermentation komplett verändert! Die Mischung aus Theorie und Praxis ist perfekt, und ich kann es kaum erwarten, weiterzumachen!
Sabine
Bewertet mit 5 von 5
Dank des Kurses habe ich endlich meinen eigenen Wasserkefir erfolgreich fermentiert. Er ist herrlich spritzig geworden, und der Geschmack ist genau so, wie ich es mir gewünscht habe! Die Anleitungen waren klar und einfach.
Cornelia
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