Fermentation & Darmgesundheit.

Die Welt der Mikroben

Über uns

Welt der Mikroben Mitarbeiter

Wir sind Gerlinde und Ricarda, ein Mama-Tochter-Gespann, und die Gesichter hinter „Welt der Mikroben.“ 

FERMENTISTA & ENTDECKERINNEN

Wir sind begeisterte und zertifizierte Fermentista und entwickeln mit viel Leidenschaft und Neugierde neue Rezepte und Erkunden die Wissenschaft hinter der Fermentation. 

ERNÄHRUNGS­BERATERINNEN

Bei der Ausbildung zu ganzheitlichen Ernährungsberaterinnen durften wir das Prinzip „Deep Health“ kennenlernen. Basierend auf diesem Grundprinzip haben wir ein Ernährungskonzept kreiert: Die darmgesunde Zellnahrung – es vereint zwei wichtige Aspekte für Gesundheit, Wohlbefinden und Performance:
den gesunden Darm und gesunde Zellen.

FITNESSCOACH

Für das Gesamtpaket zu einem Wohlfühl-Ich und ein einem langen vitalen Leben, haben wir uns auch im Bereich „Bewegung“ vielseitig weitergebildet und entsprechende Ausbildungen abgeschlossen.

COnnecting

Unser Wissen möchten wir mit euch teilen, gemeinsam die Welt der Fermente entdecken und euch zeigen, wie ihr mit einfachen aber effektiven Prinzipien eure Gesundheit ausgehend von einer starken Mitte optimieren könnt.

Ich (Gerlinde), als der ältere Teil von Welt der Mikroben, durfte aufwachsen mit Eltern und Großeltern, die jede Menge Gärtöpfe (überwiegend Ton) in Speisekammer und Keller neben Eingemachtem und getrockneten Kräutern stehen hatten. Als "Stöpsel" fand ich es aufregend bei der Zubereitung zuzuschauen und war dann umso glücklicher, als ich endlich mithelfen durfte. So wie meine Eltern und Großeltern konnte ich dieses alte Wissen erlernen und auch weitergeben. Ein Resultat: Welt der Mikroben. Und so schließt sich der Kreis – fast. Denn: Wir – als Welt der Mikroben und Fermentistas – helfen euch gerne beim Fermentieren mit unserem Wissen: online sowie in Live-Kursen – und bringen euch die darmgesunde Küche nach Hause.

Unsere nächsten Events!

–––––––– 22.06.2024 – 10.30-12.30

Fermentierte Getränke mit Kräutern für heiße Tage

Wasserkefir, Kombucha oder eine wilde Limo – diese spritzigen, erfrischenden und gesunden Getränke sind die Stars in diesem Seminar. Wir erklären und zeigen wie die du sie selber zu Hause brauen und ihnen mit saisonalem Obst, Gemüse und unseren (Wild-)Kräuter der Saison besondere Aromen verleihen kannst.
Du bekommst die wichtigsten Techniken, ein fundiertes Wissen, erprobte Rezepte und viele Tipps und Tricks von uns Fermentista mit nach Hause, damit du ganz einfach deine eigenen Rezepte entwickeln kannst.

–––––––– 06.06.24 – 18.30.-21.00

Oxymel – ein uraltes Heilmittel selber machen

Oxymel, auch als Sauerhonig bezeichnet, ist ein uraltes Heilmittel aus Essig und Honig. Welche Oxymel-Arten es gibt, wie diese alkoholfreien Tinkturen hergestellt werden und wie mit ihrer Hilfe die wertvollen Inhaltsstoffe aus Kräutern, Gewürzen und vielem mehr herausgezogen werden können, erlernst du in diesem Kurs. Auch die Wirkungen der Oxymele wird ein Thema sein. Ausgestattet mit einem Handout, 2 von dir hergestellten Oxymelen und einem umfangreichen Wissen gehst du am Ende des Kurses nach Haus.

–––––––– 06.07.24

Pestos und Salsas – Fermentierter Hochgenuss

Pestos und Salsas zu fermentieren, bringt eine ganz neue Geschmacksebene in die Küche! In diesem Tagesworkshop erlernst du fundiertes Wissen zur wilden Fermentation, die Herstellungstechnik von Pestos sowie Salsas und ihre Verwendungsweisen in der Küche. Neben erprobten Rezepten, geben wir dir alles an die Hand, damit du deine eigenen Kreationen zu Hause zubereiten könnt!

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