Erdbeer-Cheesecake im Glas.

Das perfekte Dessert für eine Party, ein Picknick oder einfach nur zum genießen an einem schönen Sommertag.

Obst. Frisch. Aromatisch.

Milchkefir. Das Getränk der 100-Jährigen

Milchkefir wird auch als das „Getränk der 100-jährigen“ bezeichnet. Das geht vermutlich auf seine ganzheitliche, gesundheitsförderne Wirkung zurück.
Die kleinen, weißen Knollen verwandeln Milch in ein probiotisches Getränk mit zahlreichen bioaktiven Inhaltsstoffen. Diese Zusammensetzung ist ebenso einzigartig wie die Zusammensetzung der enthaltenen Mikroorganismen selbst. Neben Milchsäurebakterien findet man auch Hefen in den Knollen und dem Getränk.

Fermentiert wird der Milchkefir anaerob mit tierischer Milch. Aber auch die Verwendung von pflanzlicher Milch ist möglich. Diese wird zusammen mit den Milchkefirknöllchen in das Gärgefäß gegeben. Innerhalb von 12-24 Stunden entsteht ein leckeres, dickflüssiges und leicht saures Getränk.


Rezept.

Erdbeer-Cheesecake im Glas

ZUTATEN 

  • 125 g Schoko Cookies
  • 500 g Erdbeeren
  • 6 EL Rohrohrzucker
  • 175 g Frischkäse
  • 400 g selbst hergestellter Milchkefir
  • 1 Msp. Tonkabohnen-Abrieb
  • Kakao-Nibs oder Schokospäne zu Dekoration (optional)

HERSTELLUNG

  • Die Kekse grob zerbröseln und auf 4 Gläser verteilen.
  • Die Erdbeeren waschen und ca. 8 (je nach Größe) zur Seite legen.
  • Die restlichen Erdbeeren klein schneiden und mit 3 EL Zucker und 4 EL Wasser aufkochen. Dann bei niedriger Hitze zu einem Kompott einkochen. 
  • Den Frischkäse, den Milchkefir, die fein geriebene Tonkabohne und den restlichen Zucker zu einer glatten Creme rühren.
    Diese auf die Gläser verteilen.
  • Erdbeerkompott darauf schichten und alles mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
  • Die restlichen Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und auf dem Erdbeerkompott dekorieren.

Wir wünschen euch viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!
Eure Mikroben Gerlinde und Ricarda
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