Es ist Spätsommer und der Feigenbaum unserer Nachbarn trägt viele dunkelviolette, reifer Feigen. Nach diesem langen, warmen Sommer sind sie früher dran als sonst. Sie sind weich, prall, süß, sehr aromatisch und voller Nährstoffe. So setzten wir ein Gärgetränk an und erhielten einen prickelnden, erfrischenden, im Geschmack an Rosinen erinnernden Wasserkefir mit einer leicht mediterranen Note durch den Rosmarin.

Gesunder Stimmungsaufheller voller Nährstoffe

Jede Menge Nahrung für die Mikroorganismen und viele gesunde Nährstoffe lassen einen probiotischen, leckeren Wasserkefir mit positiven Effekten für unsere Gesundheit entstehen.

Feigen

Der echte Feigenbaum gehört zur Familie der Maulbeergewächse. Sein erster Anbau soll mindestens zur gleichen Zeit erfolgt sein wie der erste Ackerbau (von Gerste), d.h. vor ca. 10000 Jahren. Somit ist er eine der ältesten kultivierten Nutzpflanzen. Viele Völker verehrten und verehren ihn als Symbol der Fruchtbarkeit und des Wohlstandes. Seit jeher ist die Feige ein beliebtes Nahrungsmittel und Kulturgut sowie im getrockneten Zustand auf Grund ihrer Nährwerte ein idealer, lang haltbarer Reisevorrat.
Öffnet man die Feige, sieht man viele kleine, von Fruchtfleisch umgebene Steinfrüchte, die miteinander zu einer Scheinfrucht verwachsen sind. Sie enthält viel Zucker (Fructose und Glucose fast im Verhältnis 1:1) für eine schnelle Energielieferung und Nährstoffe wie Mineralstoffe, die Vitamine A und C, B-Vitamine und viele Ballaststoffe für eine gute Sättigung und Verdauung.

Rosmarin

Dieses aromatische, immergrüne, mediterrane Kraut mit den nadelförmigen Blättern und kleinen, lila Blüten enthält viele ätherische Öle, die ihm diesen unverkennbaren Duft verleihen. Zusammen mit weiteren Inhaltsstoffen lassen sie ihn z. B. bei Verdauungsbeschwerden, Erschöpfung, innerer Unruhe, Entzündungen im Mund-Rachenraum eine positive Wirkung auf unseren Organismus entfalten.