Kombucha mit Cantaloupe-Melone, Apfel und Minze.

Obst. Gemüse. Kräuter. Gewürze.

Cantaloupe-Melone

Die Cantaloupe-Melone mit ihrem süßen, orangenen Fruchtfleisch ist süß und aromatisch. Daher wird sie in Deutschland auch häufig als Zuckermelone bezeichnet. Sie wurde bereits vor 5000 Jahre im Iran kultiviert. Ihren Namen aber hat sie aus einem Anbaugebiet nördlich von Rom: Um 1700 wurde sie in Cantalupo in Sabina auf päpstlichem Boden aus Samen, die aus Armenien importiert wurden, gezogen.
Sie hat einen hohen Vitamin-Gehalt: A, B und C und enthält außerdem Calcium, Phosphor, Mangan, Omega-3-Fettsäuren sowie Kalium. Dadurch wird sie regulierend auf den Elektrolyte-Haushalt, stärkt das Immunsystem und wirkt positiv auf das Herz-Kreislauf-System.
Generell gilt: Desto kleiner die Melone, desto mehr Nährstoffe enthält sie.

Äpfel

„An apple a day keeps the doctor away.“ – Diesen Spruch hat wohl jeder schon mal gehört. Und da ist bekanntermaßen auch was dran, denn Äpfel enthalten viele Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine. Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Phosphor, Vitamin A, B, C, E, sowie Folsäure und Panthotensäure. Dadurch können Äpfel unter anderem antioxidativ, entzündungshemmend und Immunsystem stärkend wirken.
Der hohe Gehalt an organischen Säuren gibt dem Kombucha eine frische, spritzige Säure.

Kombucha mit Cantaloupe Melone

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