Ein Gemüse, dass Gemüter spaltet kann – die Einen lieben es, die Anderen lehnen es grundsätzlich ab. Dabei lohnt es sich, sich mit dem Gemüse mal genauer auseinander zusetzen und es auf die ein oder andere Art und Weise in den Speiseplan zu integrieren.
Es ist mal wieder Schnitzeltag: Nussiges Kohlrabi mit Belugalinsen und Dip.
Ein scharfes, leicht süßliches und erfrischendes Ferment für den Frühling.
Zwei beliebte Gemüse der deutschen Küche zubereitet als fermentierte Spaghetti.
Fermentierte Kohlrabi in 2 Variationen sind ein leckeres wildes Ferment für sommerliche Grillabende.