Kombucha mit Möhrenschalen und Birnen
Zero Waste in der Küche: Möhrenschalen in der Zweitfermentation von Kombucha. Ein aromatisches und probiotisches Getränk mit Birne und Gewürzen
Fermentieren mit Holunder – vom wilden Gemüse bis zur probiotischen Limonade
Fermente mit Holunder sind ein Highlight jedes Jahr.
Möhren-Tagliatelle mit fermentierter Pesto
Knackige Gemüsenudeln auf Möhren mit fermentiertem Pesto und Blüten sind ein Gaumenschmaus und eine tolle probiotische Alternative zu herkömmlichen Nudeln.
Der Frühjahrsputz und unsere Fermente
Fit und vital mit Fermenten ins Frühjahr. Den Körper stärken und vitalisieren mit wilden Fermenten sowie Wasserkefir, Kombucha und Co. Dazu braucht es nicht viel, lest selbst!
Fermentierte Möhrengrün-Kräuter-Pesto mit Umami
Upcycling & Zero-Waste in der probiotischen Küche. Gemüsegrün und wilde Kräuter in einem Pesto fermentiert oder frisch gemixt mit Miso. Futter für die Mikroben!
Herzhafter Advents-Porridge mit wilden Fermenten
Ein aromatisches und wärmendes Gericht mit Obst, Gemüse und wilden Fermenten. Für einen gesunden Darm und ein starkes Immunsystem
Karotten-Oats mit Miso-Bananen und Miso-Pflaumen
Fermentiertes Getreide, Obst, Miso und Gemüse für Umami und einen gesunden Darm.
Chilis in der wilden Fermentation – Lerne jede Art von Chilies zu fermentieren.
Chilis sind fermentiert ein Genuss und eine tolle Grundlage für scharfe Soßen, Dips oder einfach auch pur ein Genuss.
Beef Bulgogi Burger mit Fermenten und Sauerteig
Ein Burger mit koreanischem Aroma und der Kraft von wilden Ferment. Ein Genuss auf jedem Grillfest und für die Mikroben.
Cole Slaw mit Curtido – Krautsalat für einen gesunden Darm
Ein schnelles, einfaches und vor allem aromatisches Gericht, das eine einfache Verwendung von Fermenten im Alltag möglich macht!