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Fermentieren mit Holunder – von wildem Gemüse bis probiotische Limonade

Fermentieren mit Holunder – von wildem Gemüse bis probiotische Limonade

Posted on Mai 17, 2022Mai 17, 2022 by Rici

Fermente mit Holunder sind ein Highlight jedes Jahr.

Posted in Kombucha, Rezepte, Wasserkefir, Wilde FermenteTagged Gurken, Holunderblüten, Karotte, Rosa Pfeffer, WeißkohlLeave a Comment on Fermentieren mit Holunder – von wildem Gemüse bis probiotische Limonade
Möhren-Tagliatelle mit fermentierter Pesto

Möhren-Tagliatelle mit fermentierter Pesto

Posted on Mai 15, 2022Mai 15, 2022 by Rici

Knackige Gemüsenudeln auf Möhren mit fermentiertem Pesto und Blüten sind ein Gaumenschmaus und eine tolle probiotische Alternative zu herkömmlichen Nudeln.

Posted in Rezepte, Wilde FermenteTagged Blüten, Karotte, Möhren, Möhrengrün, Schwarzkümmel, TomatenLeave a Comment on Möhren-Tagliatelle mit fermentierter Pesto
Der Frühjahrsputz und unsere Fermente

Der Frühjahrsputz und unsere Fermente

Posted on April 12, 2022April 12, 2022 by Rici

Fit und vital mit Fermenten ins Frühjahr. Den Körper stärken und vitalisieren mit wilden Fermenten sowie Wasserkefir, Kombucha und Co. Dazu braucht es nicht viel, lest selbst!

Posted in Kombucha, Milchkefir, Rezepte, Wasserkefir, Wilde Fermente, WissenTagged Gurken, Holunderblüten, Ingwer, Karotte, Kräuter, TomatenLeave a Comment on Der Frühjahrsputz und unsere Fermente
Fermentierte Möhrengrün-Kräuter-Pesto mit Umami

Fermentierte Möhrengrün-Kräuter-Pesto mit Umami

Posted on März 29, 2022Mai 12, 2022 by Rici

Upcycling & Zero-Waste in der probiotischen Küche. Gemüsegrün und wilde Kräuter in einem Pesto fermentiert oder frisch gemixt mit Miso. Futter für die Mikroben!

Posted in Rezepte, Wilde FermenteTagged Gemüsegrün, Karotte, MöhrengrünLeave a Comment on Fermentierte Möhrengrün-Kräuter-Pesto mit Umami
Herzhafter Advents-Porridge mit wilden Fermenten

Herzhafter Advents-Porridge mit wilden Fermenten

Posted on November 24, 2021Januar 9, 2022 by Rici

Ein aromatisches und wärmendes Gericht mit Obst, Gemüse und wilden Fermenten. Für einen gesunden Darm und ein starkes Immunsystem

Posted in Getreide, RezepteTagged Apfel, Haferflocken, Ingwer, Karotte, KrautLeave a Comment on Herzhafter Advents-Porridge mit wilden Fermenten
Karotten-Oats mit Miso-Bananen und Miso-Pflaumen

Karotten-Oats mit Miso-Bananen und Miso-Pflaumen

Posted on September 29, 2021November 1, 2021 by Rici

Fermentiertes Getreide, Obst, Miso und Gemüse für Umami und einen gesunden Darm.

Posted in Getreide, RezepteTagged Banane, KarotteLeave a Comment on Karotten-Oats mit Miso-Bananen und Miso-Pflaumen
Chilies in der wilden Fermentation – Lerne jede Art von Chilies zu fermentieren.

Chilies in der wilden Fermentation – Lerne jede Art von Chilies zu fermentieren.

Posted on August 31, 2021Januar 9, 2022 by Rici

Chilis sind fermentiert ein Genuss und eine tolle Grundlage für scharfe Soßen, Dips oder einfach auch pur ein Genuss.

Posted in Rezepte, Wilde FermenteTagged Chili, Grapefruit, KarotteLeave a Comment on Chilies in der wilden Fermentation – Lerne jede Art von Chilies zu fermentieren.
Beef Bulgogi Burger mit Fermenten und Sauerteig

Beef Bulgogi Burger mit Fermenten und Sauerteig

Posted on August 27, 2021Januar 9, 2022 by Rici

Ein Burger mit koreanischem Aroma und der Kraft von wilden Ferment. Ein Genuss auf jedem Grillfest und für die Mikroben.

Posted in Rezepte, Sauerteig, Wilde FermenteTagged Burger, Chili, Curtido, Ingwer, Karotte, WeißkohlLeave a Comment on Beef Bulgogi Burger mit Fermenten und Sauerteig
Cole Slaw mit Curtido – Krautsalat für einen gesunden Darm

Cole Slaw mit Curtido – Krautsalat für einen gesunden Darm

Posted on August 18, 2021Januar 9, 2022 by Rici

Ein schnelles, einfaches und vor allem aromatisches Gericht, das eine einfache Verwendung von Fermenten im Alltag möglich macht!

Posted in Rezepte, Wilde FermenteTagged Chili, Curtido, Karotte, WeißkohlLeave a Comment on Cole Slaw mit Curtido – Krautsalat für einen gesunden Darm
Scharfer Karotten-Jalapenos-Mix

Scharfer Karotten-Jalapenos-Mix

Posted on Mai 12, 2021Januar 9, 2022 by Rici

Ein abgewandelter mexikanischer Klassiker für Salsas, Tacos und mehr.

Posted in Rezepte, Wilde FermenteTagged Chili, Jalapenos, KarotteLeave a Comment on Scharfer Karotten-Jalapenos-Mix

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