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Linsensuppe mit fermentiertem Suppengemüse

Linsensuppe mit fermentiertem Suppengemüse

Posted on Februar 28, 2021Februar 28, 2021 by Rici

Linsensuppe ist ein bekanntes und beliebtes Gericht. Habt ihr es mal mit fermentiertem Suppengemüse probiert? Eine Suppe mit Fermenten für einen gesunden Darm, ein starkes Mikrobiom und das Wohlbefinden.

Posted in Rezepte, Wilde FermenteTagged Karotten, Knollensellerie, Linsen, Suppe, TomatenLeave a Comment on Linsensuppe mit fermentiertem Suppengemüse
Warum fermentieren wir?

Warum fermentieren wir?

Posted on Februar 26, 2021März 6, 2021 by Rici

Warum fermentieren wir Gemüse? Es ist ein Mix aus Gesundheit, Leidenschaft und Abenteuerfreude. Wilde Fermente sind eine natürliche Quelle vieler Nährstoffe und einer umfangreichen gesundheitlichen Wirkung.

Posted in Wilde Fermente, WissenTagged Ballaststoffe, Fructane, Immunsystem, Präbiotika, ProbiotikaLeave a Comment on Warum fermentieren wir?
Fermentiertes Suppengemüse

Fermentiertes Suppengemüse

Posted on Februar 23, 2021Februar 26, 2021 by Rici

Suppengrün, auch Suppengemüse und Wurzelwerk genannt, ist die Grundlage für die Herstellung von aromatischen Suppen und Brühen. Wir haben es fermentiert und sind schockverliebt.

Posted in Rezepte, Wilde FermenteTagged Karotten, Knollensellerie, Petersilie, schwarzer PfefferLeave a Comment on Fermentiertes Suppengemüse
Kraut-Schupfnudeln mit Lauch

Kraut-Schupfnudeln mit Lauch

Posted on Februar 19, 2021Februar 19, 2021 by Rici

Oldie but Goldie: Ein Klassiker neu interpretiert. Schupfnudeln mit Kraut-Lauchgemüse

Posted in Rezepte, Wilde FermenteTagged Lauch, Schupfnudeln, WeißkohlLeave a Comment on Kraut-Schupfnudeln mit Lauch
Fruchtiges Kraut

Fruchtiges Kraut

Posted on Februar 14, 2021Februar 22, 2021 by Rici

Sauerkraut mal fruchtig. Dieses Kraut überrascht mit seinem Geschmack: süß-fruchtig, leicht scharf, mit dem typisch sauren Geruch sowie Geschmack von Sauerkraut

Posted in Rezepte, Wilde FermenteTagged Apfel, Berberitzen, Ingwer, orange, WeißkohlLeave a Comment on Fruchtiges Kraut
Winterkohl-Mix

Winterkohl-Mix

Posted on Februar 11, 2021Februar 22, 2021 by Rici

Unterschiedlicher Winterkohl mit besonderen Gewürzen in einem Fermentationsglas vereint mit. Wirsing, Rotkohl, Rosenkohl und Spitzkohl werden hier gemeinsam fermentiert.

Posted in Rezepte, Wilde FermenteTagged Rosenkohl, Rotkohl, Spitzkohl, Szechuan Pfeffer, WirsingLeave a Comment on Winterkohl-Mix
Knollen-Fenchel-Salat mit Kartoffelplätzchen

Knollen-Fenchel-Salat mit Kartoffelplätzchen

Posted on Februar 6, 2021Februar 22, 2021 by Rici

Ein wildes Ferment kombiniert mit Fenchel und meerrettich-scharfen Kartoffelplätzchen.

Posted in Rezepte, Wilde FermenteTagged Fenchel, Kartoffeln, Rote BeteLeave a Comment on Knollen-Fenchel-Salat mit Kartoffelplätzchen
Fermentierte Knollen: Knollensellerie und Rote Bete

Fermentierte Knollen: Knollensellerie und Rote Bete

Posted on Februar 2, 2021Februar 22, 2021 by Rici

Zwei nahrhafte, aromatische Knollen voll mit Vitamine und weiteren gesundheitsunterstützenden Inhaltsstoffen sind hier in einem Ferment vereint.

Posted in Rezepte, Wilde FermenteTagged Knollensellerie, Rote, SellerieLeave a Comment on Fermentierte Knollen: Knollensellerie und Rote Bete
Rote Bete-Kwas

Rote Bete-Kwas

Posted on Januar 29, 2021Februar 22, 2021 by Rici

Kwas ist ein traditionelles und gesundes Getränk – hier hergestellt mit Rote Bete

Posted in Rezepte, Wilde FermenteTagged Kwas, Kwass, Rote BeteLeave a Comment on Rote Bete-Kwas
Fermentierte Wurzeln – Pastinake und Karotte

Fermentierte Wurzeln – Pastinake und Karotte

Posted on Januar 27, 2021Februar 22, 2021 by Rici

Zwei Wurzeln, zwei Farben, beide süßlich im Geschmack mit erdigen Aromen und von fester Struktur, lassen sich wunderbar fermentieren – allein oder in Kombination.

Posted in Rezepte, Wilde FermenteTagged Karotte, Oregano, Pastinake, SenfkörnerLeave a Comment on Fermentierte Wurzeln – Pastinake und Karotte

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