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Kraut-Schupfnudeln mit Lauch

Kraut-Schupfnudeln mit Lauch

Posted on Februar 19, 2021Februar 19, 2021 by Rici

Oldie but Goldie: Ein Klassiker neu interpretiert. Schupfnudeln mit Kraut-Lauchgemüse

Posted in Rezepte, Wilde FermenteTagged Lauch, Schupfnudeln, WeißkohlLeave a Comment on Kraut-Schupfnudeln mit Lauch
Fruchtiges Kraut

Fruchtiges Kraut

Posted on Februar 14, 2021Februar 22, 2021 by Rici

Sauerkraut mal fruchtig. Dieses Kraut überrascht mit seinem Geschmack: süß-fruchtig, leicht scharf, mit dem typisch sauren Geruch sowie Geschmack von Sauerkraut

Posted in Rezepte, Wilde FermenteTagged Apfel, Berberitzen, Ingwer, orange, WeißkohlLeave a Comment on Fruchtiges Kraut
Würziges Winterkraut

Würziges Winterkraut

Posted on Januar 8, 2021Februar 22, 2021 by Rici

Ein leckeres und aromatisches Kraut mit vitalstoffreichem Wintergemüse. Ein Ferment für den perfekten Start ins Jahr.

Posted in Rezepte, Wilde FermenteTagged Karotte, Lauch, Weißkohl, WirsingLeave a Comment on Würziges Winterkraut
Pinkes Adventskraut

Pinkes Adventskraut

Posted on November 2, 2020Februar 22, 2021 by Rici

Sauerkraut einmal anders für die kalte Jahreszeit:
würzig, innerlich wärmend, vitalstoffreich.

Posted in Rezepte, Wilde FermenteTagged Chili, Ingwer, Rote Bete, Weißkohl, ZwiebelLeave a Comment on Pinkes Adventskraut
Goldenes Kraut

Goldenes Kraut

Posted on Oktober 4, 2020Februar 22, 2021 by Rici

Leuchtend und geschmacksintensiv: Weißkraut mit Ingwer, Kurkuma und vielen Gewürzen.

Posted in Rezepte, Wilde FermenteTagged Cranberries, Fenchelsamen, Ingwer, Kurkuma, WeißkohlLeave a Comment on Goldenes Kraut
Orientalisches Weißkraut

Orientalisches Weißkraut

Posted on September 9, 2020Februar 22, 2021 by Rici

Sauerkraut mal anders: Mit ein paar anderen Gewürzen und Zutaten entsteht ein toller orientalischer Geschmack.

Posted in Rezepte, Wilde FermenteTagged Koriandersamen, Kreuzkümmel, Schalotten, WeißkohlLeave a Comment on Orientalisches Weißkraut
Kraftkraut

Kraftkraut

Posted on August 14, 2020Februar 22, 2021 by Rici

Fermentierter Weißkohl mit viel Aromatik! Erfrischend und mit einer leichten Schärfe ist dieses Ferment ein Nährstofflieferant, der jedes Essen aufpeppt.

Posted in Rezepte, Wilde FermenteTagged Apfel, Petersilie, Pfeffer, Radieschen, Weißkohl, ZitronenzestenLeave a Comment on Kraftkraut
Curtido – Krautsalat fermentiert

Curtido – Krautsalat fermentiert

Posted on Mai 27, 2020Februar 22, 2021 by Rici

Curtido ist ein leicht fermentierter Krautsalat aus El Salvador – wie Sauerkraut mit einer leichten Schärfe und Frische.

Posted in Rezepte, Wilde FermenteTagged Chili, Karotten, Weißkohl, ZwiebelLeave a Comment on Curtido – Krautsalat fermentiert
Kimchi

Kimchi

Posted on Mai 2, 2020Februar 22, 2021 by Rici

Traditionelles Kimchi. Eine würzige, probiotische Beilage zu jeder Mahlzeit.

Posted in Kimchi, Rezepte, Wilde FermenteTagged Ingwer, Karotten, Kimchi, Knoblauch, Rettich, Weißkohl2 Kommentare zu Kimchi
Sauerkraut-Herstellung

Sauerkraut-Herstellung

Posted on März 18, 2020Februar 22, 2021 by Rici

Sauerkraut ist ein einfaches, köstliches und gesundes Ferment, welches traditionell aus Weißkohl hergestellt wird mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen.

Posted in Rezepte, Wilde FermenteTagged WeißkohlLeave a Comment on Sauerkraut-Herstellung

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