Slow Food Sauerkraut – unsere Gesundheit in der Winterzeit
Sauerkraut ist ein einfaches und leckeres Ferment für einen gesunden Darm und mehr Achtsamkeit im Alltag. Die Auswahl der Zutaten, die Herstellung und der Fermentationsprozess…
Die faszinierende Welt des Kohls
Ein Gemüse, dass Gemüter spaltet kann – die Einen lieben es, die Anderen lehnen es grundsätzlich ab. Dabei lohnt es sich, sich mit dem Gemüse mal genauer auseinander zusetzen und es auf die ein oder andere Art und Weise in den Speiseplan zu integrieren.
Beef Bulgogi Burger mit Fermenten und Sauerteig
Ein Burger mit koreanischem Aroma und der Kraft von wilden Ferment. Ein Genuss auf jedem Grillfest und für die Mikroben.
Cole Slaw mit Curtido – Krautsalat für einen gesunden Darm
Ein schnelles, einfaches und vor allem aromatisches Gericht, das eine einfache Verwendung von Fermenten im Alltag möglich macht!
Kraut-Schupfnudeln mit Lauch
Oldie but Goldie: Ein Klassiker neu interpretiert. Schupfnudeln mit Kraut-Lauchgemüse
Fruchtiges Kraut
Sauerkraut mal fruchtig. Dieses Kraut überrascht mit seinem Geschmack: süß-fruchtig, leicht scharf, mit dem typisch sauren Geruch sowie Geschmack von Sauerkraut
Würziges Winterkraut
Ein leckeres und aromatisches Kraut mit vitalstoffreichem Wintergemüse. Ein Ferment für den perfekten Start ins Jahr.
Pinkes Adventskraut
Sauerkraut einmal anders für die kalte Jahreszeit:
würzig, innerlich wärmend, vitalstoffreich.
Goldenes Kraut
Leuchtend und geschmacksintensiv: Weißkraut mit Ingwer, Kurkuma und vielen Gewürzen.
Orientalisches Weißkraut
Sauerkraut mal anders: Mit ein paar anderen Gewürzen und Zutaten entsteht ein toller orientalischer Geschmack.